2026.06.17 ASIATISKA RESTAURANGGUIDEN
Från ångande dumplings och nudlar med hetta till krispiga råvaror, djupa buljonger och smaker från flera delar av Asien. I Sverige har utbudet av asiatiska restauranger vuxit långt bortom den klassiska kvarterskrogen, med allt från vietnamesiska nudelbarer och japanska izakayor till kinesiska dumplingställen, koreanska grillar och moderna restauranger där smaker från hela kontinenten möts. Oavsett om du är sugen på vietnamesiskt, kinesiskt, japanskt eller något med tydlig streetfood-känsla finns det gott om restauranger som låter dig byta känslan av stadspuls mot soja, chili, ingefära och umami. Här är vår guide till asiatiska restauranger att upptäcka i Stockholm.
CHEZ JOLIE
På Chez Jolie möts ostron och elegans i en miljö som känns som gjord för långa luncher, sena middagar och ett glas bubbel i rätt sällskap. Här är ostronen en självklar del av upplevelsen – klassiska, sofistikerade och med den där självklara franska känslan som genomsyrar restaurangen.
Till ostronen finns ett noga utvalt utbud av champagne och vin, med många möjligheter att hitta den perfekta kombinationen till havets sälta och friska mineralitet. Ett glas champagne är förstås svårt att motstå, men vinkällaren bjuder även på flera fina alternativ för den som vill utforska vidare.
Med sin eleganta atmosfär, vackra miljö och känsla för det goda livet är Chez Jolie något av ett gastronomiskt mecka. Här serveras både klassiska och gratinerade ostron. Under Ostrondagen tillkommer dessutom två särskilda alternativ på menyn: Amulette samt ett varmt ostron toppat med pastis-sabayon.
I glaset kan du njuta av 2018 La Grande Dame från Veuve Clicquot till ett förmånligt pris.
Aromatiska smaker på Bâtard
På Bâtard får ostronen en frisk och modern palett. Där serveras två David Hervé-ostron med leche de tigre, gurka och koriander. En kombination där ostronens naturliga sälta möter citrusdriven syra, krispig friskhet och aromatiska örter. Resultatet är en elegant servering med tydliga smaker och precis lagom mycket sting.
Till ostronen finns ett brett och omsorgsfullt vinutbud att utforska, med flera glas som passar perfekt till havets sälta och den friska leche de tigren. Slå dig ner, beställ in ett par ostron och låt Bâtard stå för en smakfull hyllning till Ostrondagen.
Hur blir din eftermiddag?
Ta en välförtjänt paus mitt på dagen och njut av lunch på Berns Asiatiska. Välj bland veckans utvalda rätter eller upptäck favoriter från den generösa à la carte-menyn. Oavsett om det är dags för affärslunch, en LUS mitt i veckan eller en snabb lunch med ditt eget sällskap är Berns Asiatiska en självklar destination.
Gör eftermiddagen lite godare och säkra ditt bord redan idag.
Två serveringar med olika karaktär
På Berns Asiatiska får ostronen en tydligt asiatisk prägel, med friska smaker, hetta och umami i fokus. Här serveras ostronen styckvis och på två olika vis, perfekt för den som vill prova sig fram mellan olika uttryck.
Det ena ostronet toppas med ponzutapioka, ingefära, schalottenlök och shisoolja, där syra och aromatiska toner möter ostronets naturliga sälta. Det andra serveras med forellrom, koriander, schalottenlök och som-tam-dressing, en livlig kombination med sälta, friskhet och precis lagom mycket sting.
Den vackra och stämningsfulla miljön på Berns Asiatiska ramar in upplevelsen och gör middagen till något extra. Med de ikoniska salongerna som kuliss blir ostronen en självklar del av en kväll där både smaker och atmosfär får ta plats.
Två serveringar med olika karaktär, men med samma utgångspunkt, att låta ostronet stå i centrum och samtidigt ge det Berns Asiatiska signatur.
